12月15日，麦当劳中国正式对多款核心餐品启动价格调整，涨幅集中在0.5元至1元区间博星优配，“麦当劳涨价”相关话题迅速冲上了热搜。
事实上，这只是麦当劳近年来多次小幅涨价中的最新动作。放眼整个行业，肯德基、萨莉亚等主流“洋快餐”品牌此前也曾出现调价行为。
左宇/摄
“穷鬼套餐”门槛提高
根据麦当劳小程序菜单及官方披露，此次调价覆盖汉堡、小食、甜品等多个核心品类。其中，巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等经典汉堡单价均上调1元；麦乐鸡、那么大鸡排等小食同步涨价1元；麦麦脆汁鸡、中份薯条及麦旋风、新地等甜品价格提升0.5元。
不过，被网友戏称为“穷鬼套餐”的“1+1随心配”仍维持13.9元起的定价，但热门组合出现变相涨价，即若选择双层吉士汉堡作为套餐搭配，则需在原有售价基础上额外加1元至14.9元，不选择“特制”食品的组合则保持原价。
涨价消息传开后，网友吐槽声不断。不少消费者在社交平台感慨，“天塌了”“怎么又涨价了”“连当穷鬼的门槛都提高了”；还有自称“麦门信徒”的网友调侃“遭到背刺，退出麦门”，表示将转投肯德基或塔斯汀等品牌。另有部分消费者反映博星优配，汉堡存在份量缩水问题，“还没巴掌大”，质疑品牌“缩水又涨价”。
针对调价，麦当劳中国回应称，此举是为应对市场变化，公司将持续提供高品质餐食和超值选择，目前正开展“麦麦农场美食节之十元吃堡”优惠活动。其或是试图通过短期优惠对冲涨价带来的消费者流失。
价格已多次调高
事实上，麦当劳中国已经历多轮涨价。
公开信息显示，今年2月，麦当劳中国方面确认，其调整了早餐部分产品以及开心乐园餐的价格，涉及猪柳蛋麦满分套餐、原味板烧鸡腿麦满分套餐等，涨幅为0.5元。
2024年12月，麦当劳官方称，麦乐送启用新收费模式，外送费由9元调整为6—9元，并根据餐品数量收取打包服务费。有消费者认为，尽管配送费下调，但新增的打包费或使总费用更高，属于“变相涨价”。
2023年12月，麦当劳方面调整部分产品价格，平均涨幅约3%，仅“随心配1+1”套餐不涨价；而早在2021年12月，麦当劳“随心配1+1”就已从12元涨到12.9元，次年再度涨至13.9元。
客观来看，原材料、人力、物流等成本普遍上涨，是快餐行业的共性压力，也是品牌调价的核心动因。近两年，多个洋快餐品牌均启动了价格调整。
肯德基中国于2024年年底启动近两年来首次调价，平均涨幅2%，涉及香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡等核心产品，价格上调1元，黄金鸡块、香辣鸡翅等小食涨价0.5元。彼时，肯德基方面表示，调价是为适应市场成本变化，确保企业持续稳定发展。
孙婉秋/摄
主打“平价西餐”的萨莉亚近年更是多次涨价。2024年7月，牛肝菌鸡肉芝士烤饭从18元涨至20元，多款沙拉涨价1元；2025年再次调价后，该烤饭价格进一步升至21元，蒜香鸡肉培根芝士烤饭也涨至19元。萨莉亚方面确认，涨价主要因原材料成本上升。
问题在于，近两年，中国餐饮市场竞争激烈，降价反而成为主旋律，2025年外卖行业的“补贴大战”更是将餐饮“价格战”推向高潮。消费者就餐成本下降，也推高了大众对价格的敏感度。在此背景下，麦当劳等洋快餐逆势涨价，自然引发广泛讨论。
涨价背后，除了成本压力，还有麦当劳中国冲击万店规模的决心。
据麦当劳官网，2025年是其进入中国市场的第35个年头，截至11月初在全国有超7300家餐厅。目前麦当劳中国开店速度保持在每天2至3家，2025年计划新开餐厅1000家，助力万家餐厅目标的实现。
激烈的市场竞争也倒逼品牌寻求盈利支撑。对比同行，洋快餐肯德基目前在窄门餐眼平台显示门店数超1.2万家；国产西式快餐品牌表现更为迅猛，塔斯汀目前门店数达1.1万家，华莱士更是突破1.9万家，两大本土品牌凭借性价比优势，进一步挤压洋快餐的市场空间。
面对本土品牌的性价比冲击博星优配，麦当劳既要通过扩张巩固市场份额，又要应对持续上涨的成本，小幅调价或许成为其平衡盈利与规模扩张的选择。
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